TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT
KHOA NGOẠI NGỮ
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BÁO CÁO TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
TÌM HIỂU Ý NGHĨA SỦI CẢO TRONG VĂN HÓA TRUNG QUỐC
Sinh viên thực hiện
: Nguyễn Ngọc Hạnh
Lớp
: D17TQ01
Khoá
: 2017 – 2021
Ngành
: Ngôn Ngữ Trung Quốc
Giảng viên hướng dẫn : Th.S Trần Khánh Linh
Bình Dương, tháng 12/2020
THU DAU MOT UNIVERSITY
土龙木大学
外语系汉语专业
*************
论文题目：
中国饺子文化意义的研究
学生姓名：阮玉幸
学号：1722202040045
班级：D17TQ01
专业：现代汉语
指导老师姓名：陈庆玲 硕士
平阳省, 2020 年12 月
目录
中国摘要
………………………………………………………………….
i
英语摘要
………………………………………………………………… ii
前言
…………………………………………………………………….
iii
1. 选题缘由
……………………………………………………………….
iii
2. 研究综述
……………………………………………………………….
iii
3. 研究目的
……………………………………………………………….
iii
4. 研究对象及研究方法
………………………………………………………
iv
第一章 饺子的简介
………………………………………………………….
1
1.1 饺子的起源
……………………………………………………………..
1
1.2 关于中国最早的饺子
………………………………………………………
2
1.3 饺子”和“馄饨”的关系…………………………………………………..
3
第二章 饺子与中国民间节日习俗之渊源
………………………………………….
7
2.1“年夜饭”必须吃饺子……………………………………………………..
7
2.2 大年初一吃饺子
………………………………………………………….
8
2.3 正月初五吃“”饺子
………………………………………………………
9
2.4 正月初十吃杂粮饺子 …………………………………………………….
10
2.5 过清明吃饺子 ………………………………………………………….
10
2.6 七夕吃饺子 ……………………………………………………………
11
2.7 过半年吃饺子 ………………………………………………………….
12
2.8 “冬至”节气吃饺子 “……………………………………………………
12
第三章 饺子在中国传统礼仪的事象表征
…………………………………………
14
3.1 表达对待客人的真诚 …………………………………………………….
14
3.2 男婚女嫁吃饺子 ………………………………………………………..
15
3.3 生儿育女吃饺子 ………………………………………………………..
16
第四章 饺子在中国人心目中的象征意义
…………………………………………
17
4.1 幸福生活的追求和向往 …………………………………………………..
17
4.2 饺子作为财富的象征 …………………………………………………….
18
结语
…………………………………………………………………….
19
参考文献
…………………………………………………………………
20
致谢
…………………………………………………………………….
22
i
中文摘要
提到中国，人们经常想到饺子，这是中国烹饪文化的代表菜。他们给每个人带来好
运，在中国很受欢迎。由于它的独特风味，它不仅是中国人民心中的美味佳肴，而且代代
相传。为了了解中国文化中饺子的历史渊源，特征，饮食习俗和象征意义，以下文章将重
点研究以下研究问题。以下论文的主要内容分为三个部分：
饺子的起源利用历史上的成就，研究起源和饮食习惯，中国饺子的起源和中国人的
饮食方式。
饺子和中国民间节日的起源: 饺子习俗在中国建立。传统节日中的饺子文化主要是
学习饺子的象征意义，这是一个非常好的文化象征。
饺子在中国传统仪式中的象征意义: 主要了解传统烹饪习俗符号的含义。饺子的象
征意义带给人们美好而幸运的生活，从而汲取了饺子烹饪文化在人类生活中的象征意义。
了解和认识中国传统的烹饪习俗，揭示中华民族几千年历史的深层象征意义和文化
内涵。提到中国，人们经常想到这个国家的典型烹饪文化，例如北京烤鸭，血汤，烂船，
长寿面，冷冻肉，等等。但是最特别的还是饺子，这是春节期间不可缺少的菜肴之一，代
表着运气。
如果您是东方美食文化的爱好者，那么最著名的就是中国菜，您肯定会多次听到
“饺子”的名字。对于中国人来说，饺子不仅是一道菜，而且代表着中华民族数千年的悠
久历史。
这种饺子逐渐变得越来越为大家所熟悉。经过历史的起伏，这种饺子不再只是穷人
的“饥饿救济”菜。这道菜逐渐成为中国菜中独特而令人印象深刻的特色。
ii
英文摘要
When talking about China, people often think of dumplings, which are representative
dishes of Chinese culinary culture. They bring good luck to everyone and are very popular in
China. Because of its unique flavor, it is not only a delicacy in the hearts of the Chinese people,
but also passed on from generation to generation. In order to understand the historical origin,
characteristics, eating customs and symbolic meaning of dumplings in Chinese culture, the
following article will focus on the following research questions. The main content of the
following paper is divided into three parts:
The origin of dumplings, using historical achievements, to study the origin and eating
habits, the origin of Chinese dumplings and the way Chinese people eat.
The origin of dumplings and Chinese folk festivals: The custom of dumplings was
established in China. Dumpling culture in traditional festivals is mainly to learn the symbolic
meaning of dumplings, which is a very good cultural symbol.
The symbolic meaning of dumplings in traditional Chinese rituals: Mainly understand the
meaning of traditional cooking customs symbols. The symbolic meaning of dumplings brings
people a good and lucky life, thus absorbing the symbolic meaning of dumpling cooking culture
in human life.
To understand and understand the traditional Chinese cooking customs, reveal the deep
symbolic meaning and cultural connotation of the Chinese nation’s thousands of years of history.
When it comes to China, people often think of the country’s typical culinary culture, such as
Beijing roast duck, blood soup, rotten boat, longevity noodles, frozen meat, and so on. But the
most special thing is dumplings, which are one of the indispensable dishes during the Spring
Festival and represent luck.
If you are a lover of oriental food culture, the most famous one is Chinese cuisine. You will
definitely hear the name “dumpling” many times. For the Chinese, dumplings are not only a dish,
but also represent the long history of the Chinese nation for thousands of years.
This dumpling has gradually become more and more familiar to everyone. After the ups
and downs of history, this dumpling is no longer just a “hunger relief” dish for the poor. This
dish has gradually become a unique and impressive feature in Chinese cuisine.
iii
前言
1. 选题缘由
在谈到中国时，人们常常想到一个经济发达，风俗习惯和著名旅游胜地的国家，食
物不仅是生活的重要组成部分，而且还是生活的一部分。与中国文化密不可分。中国被认
为是亚洲文化的发源地，中国菜具有东方风味。我想了解中国的烹饪文化，尤其是给每个
人带来好运和幸福的“饺子”。所以毕业报告的主题是“中国饺子文化意义的研究”，它
不仅满足了发现中国烹饪文化的热情，而且增进了人们对中国文化和历史的理解。因为这
是我第一次研究该主题，所以我的错误肯定是不可避免的，我们希望老师给出他们的意见
和建议，以使您的课程更好。
2. 研究综述
现在对于此主题的研究很多, 但是大多数人都研究中国的起源，民族，习俗，美食，
等，在中国。其中一篇典型的论文是他的硕士论文，题目是A.金洪霞的主题“中国饺子
食俗文化与象征意义的研究”。他研究了中国文化中饺子的起源，名称，形成过程和象征
意义。
由此，我们可以知道，在春节期间，尤其是农历新年期间，饺子是中国必不可少的
传统菜肴。不仅在春节假期里吃饺子，在新年前夜吃饺子，也意味着希望家人好运，和平，
与家人团聚。中国人在吃饺子时只吃偶数，因此他们不应该吃奇数。没有人能吃掉从碗里
挖出的所有饺子，所以每年，这个家庭都富裕而繁荣。
3. 研究目的
中国饺子文化意义的研究课题,提供了中国文化以及世界范围内饺子的例子和含义。
该报告的主要目的是了解饺子在中国文化中的重要性，并为世界各地的中国饺子提出
进一步的建议和解决方案。
4. 研究对象及研究方法
研究对象：中国文化中的饺子。
研究范围：饺子在中国文化和世界范围内的意义。
iv
研究方法：信息收集与处理方法（是该研究主题中使用的最重要方法之一，在收集
来自许多不同来源的信息的基础上，例如：互联网，报纸，电视，书籍，等等）。
1
第一章 饺子的简介
1.1 饺子的起源
饺子是传统菜肴，是中国烹饪文化的一部分，在中国饮食和饮食习惯中占有重要地位。
实际上，饺子在越南，韩国，日本和世界其他国家也很受欢迎。
饺子
饺子，也称为餃子
1，在中国非常受欢迎，尤其是在北部省份。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”
等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄
饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东
汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的
药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
如果您是东方烹饪文化的爱好者，那么最著名的就是中国菜，您肯定会多次听到“饺
子”的名字。对于中国人民而言，饺子不仅是一道菜，而且代表着中华民族数千年的历史。
1 餃子. 中越发音：配子， 2020 年6 月
2
渐渐地，这种饺子在每个人中都变得越来越熟悉，经历了许多起伏的历史，直到现在，这
种饺子已不再仅仅是穷人的“饥饿救济”菜。这道菜逐渐成为无数中国美食中独特而令人
印象深刻的特色。
饺子起源于中国，已有2600 多年的历史。在中国，关于饺子的起源和名称的民间传
说很多。根据口耳相传，有很多版本可以组成饺子。但以下是资源被许多人认为是最真实
的。
根据记录的历史, 饺子是汉代发明的 (公元25-220 年)
2, 通过张仲景, 是中国著名医
师,是汉代著名医生。他从很小的时候就学过药，也从最好的中学到了东西，他准备的处
方可以有效地治愈和恢复活力。钟静不仅医学素养高尚，而且无论贫富，在医学道德上都
高尚，他受到同等对待，受到四面八方人民的深爱。
在名字饺子之前, 人们称这种蒸蛋糕为“软耳朵”
3。饺子之所以被称为“软耳朵”，
是因为这个故事, 在冬天回家的路上, 张仲景看到路上有很多穷人, 没有保暖的衣服和足
够的食物, 此外 他们的耳朵硬因寒冷而硬。
为了帮助他们，他通过炖羊肉设计了一种补救措施, 辣椒,和一些药可以温暖身体在锅
里,将其切碎并放入小包装纸中包装。
他用一碗汤把这些蛋糕煮沸，分发给病人,这次也是 农历新年， 一碗饺子汤不仅庆祝
新的一年，还有助于从耳痛中恢复过来，每个人都学会了张姓医生的食谱来软化耳朵。
经过长时间的发展，柔软的耳朵具有非常可口的外观和味道。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民
间流传至今。民间有“好吃不过饺子”的俗语。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾
医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。
1.2 关于中国最早的饺子
说到饺子，不得不提一个熟悉的名字-圣贤张仲景。程武彦说，根据历史记载，我们现
在吃的饺子就是这个圣人发明的，已有1800 多年的历史。因为它是由医生发明的，所以
当然最初是用作药物的。程武彦介绍说当时，张仲景用面团包裹了一些缓解感冒的药材
（羊肉，胡椒粉等），以防止在患者的耳朵上冻伤。
2 “Frozen ears: The story of gyozas”, Zhang Zhongjing (150 – 219 AD)
3 “你知道冬至为什么吃饺子吗? 医圣张仲景发明”.人民网. 人民网. 23 tháng 12 năm 2015.
3
饺子起源于老城区，是南北朝唐代的“女人横烟熏月形”和南宋时期的“猪肉干双椒
子”发展而来的。清朝的一本相关历史书说：“春节假期期间，人们将聚集在一起享受美
味佳肴，例如古代菜肴，地标，旧食物，意味着孩子”。
他还说：“每年的头一天，无论贫富，我们都使用白色粉末。饺子被称为沸腾的蛋糕，
整个国家也是如此。富贵的人们藏着糕点中的黄金和白银。这表明人们在春节期间吃饺子，
意味不错，与旧人道别，欢迎新人。在最近的《清香笔记》中，它说：“有馅料，也称为
粉丝，可以在汤中煮成汤后蒸煮或油炸食用，被称为饺子。”饺子是春节食物上的一道菜。
每个人都喜欢它，相沿成习，流传至今。
1.3“饺子”和“馄饨”的关系
饺子和馄饨都是中国的传统美食。它是我们日常生活不可或缺的一部分，也可以被视
为主食。著名的饺子和馄饨。尽管它们都是用面粉和馅料制成的，但馅料却有所不同。有
人说他们是一样的，没有区别，有人说他们是非常不同的？特别是当外国人说进食后没有
区别吗？
馄饨 饺子
当涉及“饺子”和“馄饨”时，人们经常相互混淆，在这里我们将澄清它们之间的区
别。
“饺子”和“馄饨”的相似之处在于外壳的外部是由小麦粉或米粉制成的，其内部完
全不同，与男孩和女孩相比。
4
饺子皮通常稍厚，侧面较薄，中间较厚，侧面厚度约为0.5-1 毫米的，中心稍厚，通
常是直径约7 厘米的圆形。这样可以防止饺子在煮熟时煮沸。由于必须将两面。
在一起，所以不能将它们卷得太厚，中间也不能太厚，因此烹饪时不易折断。饺子皮
可以着色，各种彩色蔬菜汁可以用作饺子皮蛋的颜色。馄饨不能。
饺子”和“馄饨 有区别。
第一个区别：皮
饺子皮: 通常稍厚，侧面较薄，中间较厚，侧面厚度约为0.5-1 毫米的，中心稍厚，
通常是直径约7 厘米的圆形
4。这样可以防止饺子在煮熟时煮沸。由于必须将两面捏在一
起，所以不能将它们卷得太厚，中间也不能太厚，因此烹饪时不易折断。饺子皮可以着色，
各种彩色蔬菜汁可以用作饺子皮蛋的颜色。馄饨不能。
饺子皮
饺子皮是圆形的，乍一看，许多人会认为它与馄饨相似，因为它的外壳是金色的，
但是尺寸稍大一些，并且包含面粉和鸡蛋。
饺子往往就是水煮的，所以在北方，请注意是北方，要捞出来蘸调料来吃，当然，馄饨也
可以这样吃，但是饺子很少有用高汤煮的。
馄饨皮: 就比较薄了，薄的可以是透明的，边长约6 厘米的正方形，或顶边约5 厘米，
底边约7 厘米的等腰梯形；包裹在一起时，您无需捏紧侧面，只需用指尖将其包裹起来即
可, 包的时候不用把边边都捏在一起，可以随手一抓，就可以包好了。
4https://zhidao.baidu.com/question/49461004.html
5
馄饨皮
我家乡这边馄饨的皮一般是方形的，很小，味道很好，有美丽的黄色外壳。一般是用
高汤熬煮的，所以一般连汤带水一起吃，味道鲜美。馄饨的皮是厚薄一致的，而饺子的皮
是厚薄不一致的，饺子皮中间厚一点边缘薄一点，这样子捏合的地方就不会变成死面块，
吃起来很难吃，厚的地方也可以防止饺子煮裂开。
第二个区别：烹饪方法区别
饺子:煮的时候不需要加调味剂，在锅中倒入清水烧开后将饺子放入，等饺子煮熟后
捞出食用即可。
馄饨: 馄饨起源于广东省，但现在在我国很受欢迎。从街头面条到大餐馆，您都可
以找到这道菜。
馄饨煮的时候通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉
5等材料，可以提升混沌的鲜美。可能制作
面包皮时添加一点姜黄，以获得更美丽的金色。
第三个区别：吃法不一样
吃饺子重蘸料
6。
吃馄饨重汤料。
5 https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/hoanh-thanh-sui-cao-ha-cao-khac-nhau-nhu-the-nao-1244584
6 https://zicxa.com/vi/blog/nuoc-cham-ha-cao-385.html
6
第四个区别：吃的时间不同
饺子通常作为主食食用。无论季节如何，它们都可以全年食用。此外，它是春节和
冬至必不可少的传统美食。它通常在午餐或晚餐吃得更多。
馄饨可以说是早餐点心。基本上，早餐店有馄饨，这已经成为一种习惯，早餐吃馄
饨，他们有美味的味道，含汤和水的早餐特别令人耳目一新。
7
第二章 饺子与中国民间节日习俗之渊源
2.1 “年夜饭”必须吃饺子
全家吃饺子
饺子谐音“交子”，过年吃饺子意味着新旧交替。
春节期间吃饺子的习俗最早出现在明朝，并广泛流传。此习俗与古代中国的计时有
关，其中将一天中的时间分为12 个分支，相当于24 小时, 相当于今晚23 点至1 点。然
后，在每年的30 号，每年年底，不仅是旧的和新的变化，而且旧的和新的变化也被中国
人称为“角子”。
每个农历年的二月，每个人准备迎接新年的时候,人们准备美味的食物，并从早到晚
组织各种活动，为春节做准备。对中国人来说，除夕是一个非常重要的假期。除夕晚餐有
各种各样的食物，但不允许其他食物，只允许包饺子。 所谓的“吃春节饺子，一年四季
都好吃”就意味着。 请记住，进餐时应该吃偶数，而不是奇数。 一些老人在吃的时候背
诵这句话：“有很多菜（财富），很多菜”和其他好话。 坂上饺子的盘子和碗，甚至是
煮饺子的锅，都必须放在生饺子的窗帘上。 故意留下一点（偶数），因此被称为“年度
8
剩余”，即使是用于制作饺子和面团的馅料在山东西南部也应有“剩余”，并且有一种习
俗 在新的一年里让孩子上学“压锅”
7。
2.2 大年初一吃饺子
不仅在除夕吃饺子能带来好运和聚会，而且在一号早就吃饺子。传统上在北部，人
们通常在除夕之前完成饺子的制作。
蒸饺子
他们将在当晚23:00 至新年第一天1:00 食用这道菜。新年和新年之间的过渡时刻在
中文中称为交仔，与饺子的发音相同。在这个时候，全家人将聚集在一起享受热腾腾的饺
子，为新的一年的快乐，幸福和繁荣祈祷。有人甚至会在蛋糕里放硬币，谁咬人都会有一
个繁荣的一年，充满欢乐。
7 https://kknews.cc/history/ego93kn.html
9
饺子是传统菜, 中国烹饪文化的一部分。作为中国文化的一部分，饺子在亚洲许多
其他地区也很受欢迎，包括越南。按照惯例，除夕会使用饺子，整个家庭都会一起旋转。
还需要适当地吃饺子，以祝家人好运，平安和安宁。首先要敬拜祖先，向已故的父亲致敬。
第二碗是在民间敬拜神灵（如苹果先生）。第三碗刚开始吃。
饺子的形状非常类似于中国的旧金条和银条，因此该国人民认为，如果吃这些“金
条”，他们将享有财富并拥有有利的金钱。新的一年中的银，根据传说，您在除夕吃的饺
子越多，一年中赚到的钱就越多。
几乎所有中国人都能做饺子。包饺子时，应该多折叠一些。如果褶皱太平，人们就会想到
贫穷。
一些中国人甚至在饺子里留了一条白线，吃饺子的人据说长寿。有时，甚至将枚硬
币添加到饺子中，食用它的人会变得很富有。
春季，通常不吃腌的酸菜饺子，因为中国人认为这种玉米粒意味着可怜，艰难的未来。传
统上，在一年的最后一天吃新鲜的白菜和萝卜饺子是有道理的，某人的皮肤会变得干净，
心情会变得轻松。
2.3 正月初五吃“饺子”
正月初五俗称破五。按照古代和现在的习俗，在假期必须吃“饺子”。如今，有些
人在除夕吃东西，有些人在元旦吃东西，但是有些人在节假日也不吃饺子。
10
正月初五的“送穷人”是中国古代非常特殊的民俗。在陕西省，在除夕或农历正月初五必
须吃得很好。它被称为“填补贫民窟”。穷人的民俗反映了中国传统的心态。春节到来时，
每个人都将正相关闭自己的商店，在农历的第五天，他们将再次打开销售们。通常习惯将
农历正月初五作为财富的神圣日子，并相信选择这一天开放市场肯定会吸引财富。
大年初五这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。因为制作饺子时，
人们经常用手折叠褶皱，以免蛋糕中的馅料掉落，这样做可以避免在周围的诽谤。“破
五”: 天津人称正月初五为”破五”。在这一天，每个家庭都在吃饺子, 天津人民将其不满
归因于“小人”。只有摆脱“坏蛋”，您才能幸运。吃饺子给每个人带来好兆头，幸福，
好运。
2.4 正月初十吃杂粮饺子
正月初十日，称为石头节，亦称老鼠娶亲日，俗称十指。石头节在农历的第一个月
的10 日举行，在这一天，所有村民都不得移走石材工具，反之亦然，但是人们经常崇拜
地神，石头，等等。由于墙的基础是用石头建造的，许多老鼠生活在角孔中，因此，在农
历正月初十，民间传说是老鼠结婚的日子。每年农历初一的第十天，小巷，水壶中都放着
许多香火，灯，金银钞票，以祝贺老鼠的婚姻
8。正月初十为老鼠娶媳妇日,家家户户要包
饺子,饺子要捏紧,俗称捏老鼠嘴。按传统也要吃饺子，拜祭石头神，以保佑一年粮食丰收，
事事顺利。
正月初十日, 仍然有很多地方的房子角落里都点着灯，香和纸来庆祝结婚。但是，在
山西北部的某些地方，人们避免在夜间照明和说话，以免打扰婚姻和煽动老鼠神，这将是
艰难的一年。这种民俗充分反映了历史学家对啮齿动物的邪恶和恐惧伤害的传统观念。
据说这一天吃饺子的人可以确保好天气和丰收。饺子防饥饿，营养丰富，有很多吃
法，可以加工成蒸饺，炸饺，等等。另外，在这一天，村民们进行了很多活动，希望每年
能有很多食物。
2.5 过清明吃饺子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野
生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制
8 http://www.people.com.cn/GB/24hour/n/2013/0220/c25408-20533935.html
11
作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好
后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
清明节期间，江南有吃绿色饺子的习俗。将绿色的饺子与称为“小麦草”的野生植
物捣碎，榨出汁液，然后将汁液和干水磨过的纯糯米粉混合并揉成团，然后开始制作饺子。
饺子的馅料是用细腻的糖豆酱制成的，馅时加了一块小猪油。面团制成后，将其放入篮子
中蒸熟，然后将熟的植物油从篮子中取出后用刷子均匀地刷在面团的表面上。
据说吃艾草饺子可以保护眼睛免受恶魔的侵害，一年四季您都会有好运。清明节也
被称为冷食，冷食之后您就不会热起来。多吃冷食，例如柿子干，糖饼和饺子。这些是北
部的冷食，南部是糯米糕。饺子的形状像锭，寓意吉祥。中国人尽力吉祥。北方的清明早
上吃素饺子。
在清明节结婚的女儿必须制作36 或72 个爱叶饺子并返回其家中。他们会将这些饺
子带到祖先的坟墓里，向他们的祖先表示敬意。然后，他们将与他们的侄子和侄女分享爱
叶饺子。节日期间，我必须吃姨妈带来的饺子。处女还将打包爱叶饺子，招待回门的子。
通常，它们包装999。应将它们放置在一个圆圈中，这表示长寿和团圆。 在清明节吃饺
子已成为一种习俗。它不仅已成为人们最普遍和喜爱的食物，而且还寄予了良好的祝愿和
祝福。
2.6 七夕吃饺子
七夕是我国的传统节日，七夕节，又名乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，是
传统民间重要的节日之一。这是7 月7 日在东亚国家举行的传统节日，起源于牛郎织女的
传说。七夕节上，中国女孩的主要活动包括穿刺针和乞求聪明，快乐蜘蛛变得聪明，扔针
以考验聪明，乞求
9孩子，崇拜“碾磨和喝音乐”，崇拜织女，崇拜奎星。传说：七个女
孩聚集了食物和蔬菜来制作饺子，将一枚硬币，一根针和一个红色水果包裹成三个饺子，
经过乞讨的熟练工作后，他们再次聚集在一起。吃饺子，据说谁赚到钱都会得到食物的祝
福。针的工艺，在一天的早晨结婚。河南新乡一带的姑娘也会包饺子、烙饼、摆面条汤和
新鲜瓜果，数目都是七，来祈求织女送巧。
9 https://www.d1xz.net/rili/jieri/art386436.aspx
12
饺子是一种传统菜肴，中国几乎所有房屋都知道怎样做饺子，而不论性别，年龄，等等。
任何人都可以吃。 吃饺子是幸运的，并能与亲朋好友建立更亲密的关系。
2.7 过半年吃饺子
“过半年，吃饺子”, 根据北方的习俗，每年农历的六月初一是传统节日 年中美食
节, 在这一天，每个房子都非常热闹，每个房子都做饺子吃和拜祖先。 在过去，小麦是
在这个时候收获的，农民们迫不及待地想尝试新事物或离开亲戚。因此，人们在房屋，庭
院和麦田中摆放饭桌，然后放五种瓜类和水果，例如蒸枣和糕点，桃子和李子，并用新收
获的小麦装满水桶，并在上面放上红色的“福”。桶，烧香，发射大炮，祈祷秋天的天气
好。之后，人们快乐地吃饺子，并且还有由肉类，蔬菜，细面条和海带制成的“杂烩饭”。
北部地区的人们认为这是一个庆祝丰收，祈求丰收的假期。过半年，全世界各地都
有一个敬虔的习俗，希望家庭工作能顺利进行。它们主要是蒸蛋糕，用小麦粉磨碎，然后
煮至热。 就像西瓜，李子，桃子等成熟水果一样。祭祀期间布置了供品，点燃了香烛，
烧了纸币，并提供了茶道。然后父母跪在祭坛前，向北头，感谢众神的祝福，以及谷物和
水果的丰收。半年节这天，人们大多在晚餐时油炸和喝酒，然后吃饺子。这种情况类似于
春节期间的家庭团圆饭，但是烹饪的丰富性不如春节，而且比平常更好。
2.8 “冬至”节气吃饺子
饺子是冬至日大多数家庭的主要食物。说到冬至那天吃饺子，河南人民可以讲一个
治愈人的“治疗者”张仲景的故事。但是，除了纪念圣人外，您可能还不知道在古代，冬
至是一年的第一天。关于冬至时吃饺子有一个历史和传说。
每年的这一天，无论富人或穷人，漂流蛋糕都是假日不可或缺的美食。该习俗是为
了纪念“圣医师”张仲景的传统医学。 张仲景是南阳冀东人，他写了《发烧及其他疾病
评论》，是一位医学大师的聚会，曲汉胶儿汤是前朝的医生。被认为是经典。他回到家是
冬天。他看到白河两岸的人耳朵发黄，稀薄，饥饿和寒冷。他要求他的门徒在东莞印度支
那建立一个医疗仓库，建造一个大锅，并在冬至之前“治愈冻伤”，然后将羊肉和一些抗
感冒的药草放入锅中。将其煮沸，然后取出羊肉和药物，切成碎片，使每个蛋糕都像耳朵
一样，煮熟后将分给每个人服用。
13
“冬至”是举行仪式的时期之一，几千年来在中国传统信仰中占有重要地位。“冬
至”根据中国的日历，它是农业日历中的24 种天气条件之一。“冬至” 是一年中最短的
一天和最长的夜晚。“冬至” 北方将进入“九汉天”
10 , 那意味着一年中最冷的天气
(间隔为九个周期，每个周期持续九个寒冷的天)，称为“东至十字路口”。此外，当冬至
到来时，也该是表明年度周期结束的时候了。在过去，冬至被认为是计算24 天气的起点，
也是计算年龄的起点，因此在节日之后，旧的冬至被认为是重要的假期。在中国，气候习
俗和气候不同，北部地区吃饺子，南部地区吃浮饼。
到“冬至” 世界各地的家庭经常休息，组织节日和餐桌，以崇拜他们的祖先和祖先，
也是饮食健康，保持健康的时候，因此中国人非常重视东芝，有一种说法是“冬至大如
年”，意思是“冬至大如春节”。东池也是一年二十四次齐风中的最后一次。此外，当冬
至到来时，也该是表明年度周期结束的时候了。
10 https://vn.minghui.org/news/67329-so-cuu-khong-lanh-noi-chuyen-dong-chi.html
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第三章 饺子在中国传统礼仪的事象表征
3.1 表达对待客人的真诚
如果你 是一个优秀的人，你希望得到所有人和社会的尊重。 首先，您必须知道如
何帮助人们，并且知道如何解决难题。然后，您必须建立亲密的友谊，良好的沟通，使他
们对您充满信心，这也被视为热情款待。待客的礼仪如下：
与客人见面时，请注意客人的名字，要与每一个人寒暄，不仅要打招呼对方，还要打招呼。
不要炫耀，我什么都知道。
语气温和, 幽默充满幽默感，可缓解无聊。友善的态度，容易上手，开朗，不会使客人感
到不适。言谈中，不可自赞毁他，不可两舌，论人是非。销售方不得对客户无礼， 如果
这种粗鲁的行为会失去客户，就没有更多的买卖机会。
真诚对待他人可以建立人与人之间的交流手段。通过它，彼此的心可以敞开，形成
信任和相互负责的关系。与人打交道时，我们必须首先放松警惕，以便我们能够真诚地，
实际地向他人表达自己，这时对方会感到您对我们的信任，自然会消灭。机敏，认为您是
一个值得信赖和愿意的朋友。但是，真诚对待他人并不意味着给予所有人真诚。在给您真
诚的心之前，先看看谁站在您的面前，对那些不信任的人不满意。如果不是这样，您想要
的效果将适得其反，最终损害骗子。
3.2 男婚女嫁吃饺子
结婚吃饺子是什么意思？在很多地方结婚额的时候都要吃饺子，但是具体在什么时
候吃，吃饺子有什么美好额寓意，大家都知道吗？
婚礼前: 在这个时候，吃饺子意味着要骑马，这意味着要去摘草莓，希望他们能平安地出
门并拥有好兆头。
婚礼后这时，这对夫妇会互相喂食饺子，旁边要问的人会生下孩子，这时据说他们会生孩
子，这意味着很快就要结婚了，很多孩子都会出生。
婚礼上吃饺子的习俗在北方可能是最受欢迎的，在宴会桌上必须吃漂浮的蛋糕，更
不用说重要的婚礼活动了，新娘和新郎吃饺子已经成为一部分, 必要的需求。
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饺子是“饺子”，因为嫁给新娘本身就是一个交接仪式，吃饺子意味着新娘的父母
将新娘交给了新郎。
吃饺子时，其他人会问你是否生吃，这实际上意味着你是否煮过。目前，答案通常是原始
的，这意味着您将早产。都是谐音取吉祥的意思。
北方的习俗，当夫妻俩吃饺子时，饺子被称为“饺子”，意为早产，饺子形意为
“团圆”，“棍形”，“外出”。赚钱”和许多其他好的含义，是新婚夫妇的诚意。的祝
福。
结婚并吃饺子，即使数字也有恋爱关系。根据婚礼的习俗，在结婚那天，一个男人
到女人家来迎宾时必须吃饺子。
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新郎新娘交换吃饺子
吃饺子生子，通常是新郎把新娘喂给新娘，然后旁边有蛋糕的人问新娘是否要生子，
这时新娘的回答肯定是分娩，这意味着结婚，生下孩子。好意思它也被称为“讨口彩”，
这意味着在未来的日子里，孩子和孙子们将感到温暖和快乐。
让我们分享一下新娘和新郎在婚礼当天吃饺子的含义。
3.3 生儿育女吃饺子
近年来，一个女人很高兴知道生孩子是生活中的最大乐趣。饮食和文化逐渐形成,
几乎所有的母亲都在母乳喂养婴儿 主要是吃稀饭。但是在河南省，从产后14 天起，母亲
不得不包饺子吃。据老祖父母说，分娩后，骨盆骨骼的骨盆在分娩后就扩张了，在分娩妇
女后，骨盆很快就恢复了。包饺子有助于改善生活，调节饮食，快速恢复骨骼，并加速母
亲的泌乳。
除了承认家庭中有孩子之外，他们还可以在家庭两边建立更多的亲密关系。以前在
除夕，孩子们经常聚在一起吃饺子，以祝家人平安。家庭成员一起旋转吃父母送给他们的
饺子，这就是为什么谚语有句俗语：“在除夕夜吃饺子的兄弟就是他的兄弟”。但是这种
习俗出现在科学技术发展的时代，经济状况仍然面临许多落后的困难。
饺子在传达人类心理，保护儿童的愿望并祝愿每个人和平与好运中发挥作用。
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第四章 饺子在中国人心目中的象征意义
4.1 幸福生活的追求和向往
在时代变迁和社会发展之前, 人类对生活的需求上升, 不仅对材料寿命的要求越来越
高。人们希望获得更好的教育，更稳定的工作，更令人满意的收入，更可靠的社会保障，
更高水平的医疗和医疗服务以及更舒适的生活条件。 环境更美，并希望孩子们成长，工
作，生活更好。因此，追求更幸福，更好的生活一直是一个连续的时间。面对人们对美好
生活的日益增长的渴望，我们必须始终坚持最初的使命。
对幸福生活的向往和追求是很多人的梦想。我们所有人，每个人都可以在社会上展
示自己的才能和能力，这被认为是每个人中最基本的，拥有舒适的生活，自谋职业，适合
自己的生活方式。我是学生，是社会上的公民。 我正在学习并遵循胡志明的道德榜样，
始终与周围的人保持快乐和友善的态度。
我的梦想是准时毕业，在困难的情况下为人们提供帮助。 有很多时间教那些不能上课学
习的孩子。
4.2 饺子作为财富的象征
在中国，有许多传统菜肴，每种都有自己的特色。在不能不提及饺子的传统菜肴中，
饺子是一种可以代表中国烹饪文化的菜，它反映在吃饺子的习俗上，这就是反映中华民族
某些群体的心理。中国被认为是经济发达的国家，一直渴望拥有美好的生活。在国家发展
的过程中，没有艰难的时刻或失败，但在每个中国人民的心中，始终充满着对生活的信念。
饺子是用来传达您内心感受的菜肴。每个人总是渴望拥有美丽幸福的生活，真正追求梦想
是创造美丽的动力，有时遇到许多困难，似乎放弃了。
饺子谐音交子,就是相交子时，交好运发大财 也就是说，当您遇到孩子时，您会发
财致富
11，因为饺子的形状就像元宝。一般来说，饺子是用包裹在面团中的馅料烹制的食
物。根据中国民间传说，饺子象征着团圆和财富。因此，无论春节期间的菜肴和美食多么
丰富，中国人民都不会忘记吃饺子来迎接新年。对于中国人来说，一个家庭聚在一起剁碎
馅料，制作面条和包饺子，在一个活泼的氛围中迎接新年，对团圆，庆祝，祝福和和平具
有强烈的意义。
11 《饺子的文化内涵饺子的寓意》，茶香飘万里，2014
